Entrées

Ravioles croustillantes de crevettes rose à l’avocat

Salade de Boeuf façon Thaï

Plats

Poisson du jour frais de la marée en cuisson douce
Soja, ail, gingembre et chardonnay. Wok de Légumes

Inspiration du jour

Sélection du boucher, réduction d’échalotes au vin rouge, légumes du moment

Desserts

 Les Desserts du jour ‘’Nos créations’’
Collection de glaces et sorbet de notre Maitre Artisan MOF « Nouveautés 2020 »

Entrées

Saumon écossais Label Rouge mariné maison, perles aux agrumes, Sorbet au Yuzu

Déclinaison asiatique croustillante du moment

Foie gras de canard cuit selon notre méthode, chutney Mangues / pommes / agrumes

« Otak » Poisson du jour et sa gambas cuit à l’étouffée dans sa feuille de banane (Plat relevé)

Plats

Filet de Bar cuit à la plancha
Asperges, jus Thaï réduit à la citronnelle façon « Tom yam gong »
(Plat légèrement épicé)

Noix de St Jacques à la plancha
Risotto au jus de petits pois, tomates semi sèches, jeunes pousses d‘ épinard

Magret de canard, tranche de foie gras en deux cuissons façon Pékinoise
Légumes du jour, riz Jasmin à notre façon

Desserts

Notre assiette de fromages affinés de notre Maître fromager

Fleur de pommes, sauce caramel, glace de notre Maître Artisan glacier (Spécialité Maison)

Gâteau truffe au chocolat aux fruits rouges et son coulis (15 min)

Millefeuille Mangue et Crème de Coco au Pandan

Entrées

Gyozas au porc Breton et Shitake (4 pièces) 8€
Croustillants de crevettes roses et légumes croquants (2 pièces) 10 €
Samoussas de Bœuf, sauce cacahuètes (2 pièces) 6 €
Croustillants de légumes, salade Fraicheur (2 pièces) 6 €
Salade de boeuf Thaï au crevettes roses 12€

Plats

Pavé de saumon façon Tériyaki  16€
Composition de Gambas / Noix de St Jacques / Crème de crustacé 18€
Satays de poulet spécialité de Singapour, sauce cacahuètes / garnitures  14€
Magret de canette façon Pékinois et son foie gras 22€
Sauté de veau revisité aux champignons sauvage d’ici et d’ailleurs 19€

Desserts

Salade de fruit exotique du moment 6€
Gateau moelleux Choco-Banane 6€