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DU MIDI

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT : 19 € - ENTRÉE/PLAT/DESSERT : 25 €

PLAT DU JOUR À 12,50€

BOL DE POKE

Salade Fraicheur aux crevettes roses a l’avocat, sauce maison aux saveurs Asiatique

Melon en gelée de muscat de Rivesaltes, jus de melon, copeaux de jambon de Serrano

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Poisson du jour cuit en vapeur douce
Avec une salsa de tomates, concombres et gingembre, soja, Calamansi et huile de pépins

Papillote de fruits de mer
Jus crustacé réduit au chardonnay

Filet de canette Breton a la plancha, jus réduit aux cerises
Garniture de légumes de saison

La sélection de notre boucher (+12€)
« Demandez à Alexandre la sélection du jour »

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Les Desserts du jour ‘’fait Maison’’

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DU SOIR

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT : 36 € - ENTRÉE/PLAT/DESSERT : 42 €

Noix de St Jacques gratinées, composition de légumes, crème légèrement épicée façon Japonaise

Tartare de Saumon Ecossais « label rouge » aux pommes, perles de calamansi, glace au Yuzu

Déclinaison à la saveur d’Asie

Croustillant de foie gras et confit de canard «  chutney moelleux aux fruits exotique et agrumes »

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Filet de bar au romarin cuit sur la la peau, crème de crustacé au chardonnay, légumes de Saison

Gambas à la plancha, légumes du moment

Risotto au thé de langoustine, jeunes pousses d’épinard

Magret de canard en deux cuissons façon Pékinoise et son foie gras poêlé, légumes du jour, riz jasmin thaï

Persillé de bœuf black Angus, moutarde à la rose, croûte aux herbes, agrumes et pignons de pins, réduction de jus de veau au porto

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Notre assiette de fromages affinés de notre Maitre fromager

Fleur de pommes, sauce caramel, glace de notre Maitre Artisan glacier (Spécialité Maison)

Millefeuille de mangue, crème de coco parfumée a la feuille de Pandan

Gâteau truffe au chocolat aux fruits rouges et son coulis

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Adresse :

5 Place Gambetta, 56000 Vannes

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Mardi au Samedi
12:00-14:00 – 19:00-22:00

Dimanche et Lundi Fermé

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Numéro de réservation:

02 97 47 02 40