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DU SOIR

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT : 36 € - ENTRÉE/PLAT/DESSERT : 42 €

Noix de St Jacques gratinées, composition de légumes, crème légèrement épicée façon japonaise

Saumon Écossais mariné, perles de calamansi, glace au yuzu

Déclinaison à la saveur d’Asie

Fois gras de canard cuit selon notre méthode, compotée de poires à l’eau de vie

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Filet de bar cuit sur la peau, julienne de poireaux aux truffes, crème de crustacée au chardonnay et légumes de saison

Gambas à la plancha, risotto aux champignons sauvages, jeunes pousses d’épinard, huile de homard

Magret de canard « Maison Soulard » en deux cuissons façon pékinoise et son foie gras poêlé, légumes du jour, riz jasmin Thai à notre façon

T-Bone de veau au lait, crème de morilles, fricassée de champignons, pomme de terre écrasé à la fourchette et légumes du moment

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Notre assiette de fromages affinés de notre Maitre fromager

Fleur de pommes, sauce caramel, glace de notre Maître Artisan glacier*

Millefeuille de mangue, crème de coco parfumée à la feuille de Pandan

Gâteau truffe au chocolat aux fruits rouges et son coulis

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DU MIDI

ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT : 19 € - ENTRÉE/PLAT/DESSERT : 25 €

Salade de crevettes roses à la mangue, sauce maison et jeunes pousses

Teriyaki de saumon, chutney au wakame et sa garniture fraiche

Terrine de lapin fermier, foie gras, pistaches et abricots moelleux

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Poisson du jour, gambas, noix de st jacques et calamars

Magret de canette fermière, émulsion au curry doux du Bengali, chardonnay, lait de coco et légumes du moment

La sélection de notre boucher (supplément 13€)

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Les Desserts du jour « Nos créations »

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Adresse :

5 Place Gambetta, 56000 Vannes

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Mardi au Samedi
12:00-14:00 – 19:00-22:00

Dimanche et Lundi Fermé

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Numéro de réservation:

02 97 47 02 40